Banquet de Printemps : installation culinaire & didactique | POUR LES ETUDIANTS
Manifestation culturelle
Strasbourg 67000
Du 25/05/2024 au 08/06/2024
Au cours de 3 rencontres nous parlerons de vous, de vos origines et de votre identité, et ce, à partir de l’alimentation. Nous aborderons des sujets tels que les recettes traditionnelles, les types de repas et les rituels alimentaires.Vous aurez l’occasion de présenter un plat emblématique de votre région d’origine, en détaillant ses ingrédients, sa méthode de cuisson, le moment traditionnel de sa dégustation, ainsi que les coutumes entourant sa consommation.Après ces présentations, nous réfléchirons ensemble à la manière de reproduire vos recettes, afin de les intégrer à celles des autres étudiants et de les faire découvrir lors du banquet de Printemps. Nous mettrons alors nos idées en pratique dans les cuisines de la Cité U’ de la Robertsau, en utilisant les principes du design culinaire tels que le jeu, la découverte et la pédagogie, pour créer un banquet inédit.
